نودلز هي أغذية أساسية في العديد من البلدان الآسيوية و مكرونة رامن سريعة التحضير وهي طعام معروف عالميًا ويتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم وتعتبر من الاطعمة سريعة التحضير لها خصائص متعددة مثل التغذية والتذوق والسعرات الحرارية وعمر التخزين الطويل مما يجعلها من الأطعمة المشهورة ومن أفضل المواقع التي تقدم النودلز هي موقع يابانيز .

ماهي نودلز ياباني ؟

نودلز ياباني هي عجينة غير مخمرة يتم شدها أو لفها بالدهن ومقطعة إلى أشكال مختلفة.
يعتبر اكل صحي حيث إنها مصنوعة من دقيق القمح والماء والنشا والملح والمكونات الأخرى التي تعزز نكهة وملمس نودلز التي يتم طهيها جزئيًا عن طريق التبخير وطهيها أو تجفيفها عن طريق عملية القلي العميق.
نودلز هي اكل ياباني سريع التحضير وتكون عبارة عن نودلز مجففة أو مطبوخة مسبقًا مدمجة بالزيت وتباع مع عبوة نكهة ويمكن الحصول عليها من موقع يابانيز .

معلومات عن النودلز

في وقت مبكر من 5000 قبل الميلاد، جاءت المعكرونة إلى الصين وانتشرت إلى دول آسيوية أخرى مثل اليابان وكوريا وتايلاند وماليزيا.
نودلز دقيق القمح مع مجموعة من المواد تعزز الألياف والبروتين.
في الوقت الحاضر، استجابت الشركات المصنعة لطلب المستهلكين على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف من خلال إنتاج الأطعمة التي تحتوي على مكونات عالية الألياف والتي تضفي بعض الخصائص الوظيفية للأطعمة مثل زيادة قدرة الاحتفاظ بالزيت أو القدرة على الاحتفاظ بالماء أو الاستحلاب أو تكوين الهلام.
يختار المستهلكون عمومًا أطعمة مثل الفاكهة والحبوب الكاملة والخضروات كمصادر للألياف الغذائية.
دقيق القمح هو المكون الأساسي الذي يستخدم عادة لصنع المكرونة سريعة التحضير منخفضة في الألياف والبروتين مع كمية قليلة من ليسين، وهو حمض أميني أساسي.


طرق تصنيع نودلز

يمكن إعداد النودلز من طحين أخرى مثل الحنطة السوداء، الأرز والنشويات المستخرج من البطاطس والبقول والبطاطا الحلوة.
ترمز المعكرونة الآسيوية إلى الاستخدام النهائي الرئيسي للقمح الذي يقدر بأكثر من 12 ٪ من إجمالي إنتاج القمح لصنع هذه المنتجات.
على أساس طرق المعالجة، يتم تصنيف المكرونة على أنها أنواع مجففة، طازجة، مطبوخة على البخار، مسلوقة وفورية كما تعتبر اكل عضوي .
تتشابه الخطوات الأساسية لجميع هذه المعكرونة والتي تتضمن خلط المكونات (مثل الماء والملح ودقيق القمح) والصفائح والراحة والتقطيع.
النودلز التي تباع مباشرة بعد معالجتها بهذه الطريقة تسمى المعكرونة الطازجة.
عادة ما يتم غبارها بالطحين الناعم أو النشا مباشرة بعد القطع لمنع الخيوط من الالتصاق ببعضها البعض أثناء النقل والمناولة.
تصنع المعكرونة المجففة من المعكرونة النيئة الرطبة التي تخضع لعملية تجفيف محكومة.
يتم طهي المعكرونة المسلوقة مسبقًا في الماء المغلي.
تصنع المعكرونة المطبوخة على البخار عن طريق معالجة النودلز الطازجة بالبخار.
تُطهى المكرونة سريعة التحضير على البخار أولاً، ثم تُجفف وتُقلى في النهاية.
يمكنك الحصول عليها من موقع يابانيز فهو يقدم أفضل أنواع النودلز.


كيفية تناول نودلز

قدمي المكرونة المصاحبة للصلصة أو الحساء.
يتم تقديم المكرونة أيضًا في سلطة.
تُخبز نودلز المسلوقة أو المصفاة مع المكونات الأخرى وتُخبز.
قدمي المكرونة أو مع صلصة التغميس أو الزيت المضاف إلى المائدة.
تقليب نودلز مع العديد من المأكولات البحرية واللحوم ومنتجات الألبان والخضروات.
قدمي المكرونة في المرق.
في مطبخ الشرق الأقصى، تُستخدم المعكرونة لمرافقة الصلصات والحساء والأطباق المقلية.


المكونات الخام للمكرونة سريعة التحضير

المكونات الخام الأساسية لصنع المكرونة سريعة التحضير هي دقيق القمح والملح الشائع (كلوريد الصوديوم) والماء والأملاح القلوية (مثل كربونات الصوديوم والبوتاسيوم) والمواد الأخرى المطلوبة هي المستحلبات والإنزيمات واللثة والنشويات حيث يمكنك الحصول علي افضل أنواع النودلز من موقع يابانيز .