Рынок желатина  в 2023 году составил 3 023,8 млн долларов США, а в 2024 году, по оценкам, составит 3 185,1 млн долларов США. Прогнозируется, что к 2031 году он достигнет 4 820,5 млн долларов США, при этом среднегодовой темп роста составит 6,10% в период с 2024 по 2031 год.

Список ключевых компаний на рынке желатина

• Дарлинг Ингредиенты
• Индия Желатин и Химикаты Лтд.
• Lapi Желатин Спа
• Nitta Желатин Индия Лимитед
• Рокслор
• Группа Тессендерло
• Желатин Тробас БВ
• Вайсхардт Холдинг СА
• ЭВАЛЬД-ЖЕЛАТИН ГмбХ
• ГЕЛИТА АГ

Получите полный отчет по адресу  https://www.kingsresearch.com/ru/gelatin-market-714

Одним из основных драйверов рынка желатина является расширяющаяся пищевая промышленность и индустрия напитков. Желатин широко используется в качестве пищевой добавки, особенно в производстве кондитерских изделий, молочных продуктов и мясных продуктов. Его желирующие свойства делают его предпочтительным ингредиентом в таких продуктах, как желейные конфеты, зефир и желе. Кроме того, он используется в качестве стабилизатора в йогуртах, кремах и мороженом, улучшая текстуру и вкусовые ощущения этих продуктов. Растущий спрос на полуфабрикаты, а также растущее предпочтение ингредиентам с чистой этикеткой еще больше увеличили спрос на желатин в секторе продуктов питания и напитков.

Помимо широкого использования в пищевых продуктах и ​​напитках, желатин играет важную роль в фармацевтической промышленности. Желатиновые капсулы, как мягкие, так и твердые, являются одной из наиболее распространенных лекарственных форм, используемых в фармацевтическом секторе. Способность желатина быстро растворяться в желудке делает его идеальным материалом для инкапсуляции лекарств. Кроме того, желатин используется в производстве плазмозаменителей и перевязочных материалов из-за его биосовместимости и биоразлагаемости. Растущий спрос на нутрицевтики и диетические добавки, в которых часто используются капсулы на основе желатина, еще больше способствовал росту рынка желатина.

Однако рынок желатина сталкивается с рядом проблем. Одной из основных проблем является источник желатина, который обычно получают из побочных продуктов животного происхождения, таких как кости, кожа и соединительные ткани коров, свиней и рыб. Это вызвало этические и религиозные опасения среди определенных групп потребителей, особенно тех, кто придерживается вегетарианской, веганской или определенной религиозной диеты. В ответ на это производители изучают альтернативные источники желатина, такие как заменители желатина на растительной основе, такие как агар-агар и пектин. Однако эти альтернативы не обладают теми же функциональными свойствами, что и желатин животного происхождения, что представляет собой проблему для рынка.

Еще одной проблемой, с которой сталкивается рынок желатина, является колебание цен на сырье. Стоимость желатина во многом зависит от доступности и цены на побочные продукты животного происхождения, которые могут меняться в зависимости от таких факторов, как вспышки заболеваний, изменения в животноводческой отрасли и экологические нормы. Эта волатильность цен на сырье может повлиять на прибыльность производителей желатина и привести к колебаниям цен на продукты на основе желатина.

Географически рынок желатина демонстрирует сильный рост в нескольких регионах. В настоящее время крупнейшим рынком желатина является Европа, что обусловлено высоким спросом со стороны пищевой и фармацевтической промышленности. Хорошо развитая пищевая промышленность региона в сочетании с высоким потреблением продуктов на основе желатина, таких как жевательные конфеты, желе и десерты, способствовали доминированию рынка. Кроме того, присутствие крупных фармацевтических компаний в таких странах, как Германия и Франция, еще больше увеличило спрос на желатин в регионе.

Северная Америка является еще одним важным рынком для желатина, а Соединенные Штаты являются его основным потребителем. Растущий спрос на диетические добавки и функциональные продукты питания в регионе привел к увеличению потребления желатина. Более того, растущая тенденция к здоровью и благополучию, наряду с растущей популярностью натуральных и органических продуктов, еще больше подстегнула спрос на желатин в секторах продуктов питания и фармацевтики.

Мировой рынок желатина сегментирован следующим образом:

По источнику

свиной

Бычий

Морской

Другие

По применению

Диетические добавки

Еда и напитки

Фармацевтическая продукция

Косметика и средства личной гигиены

Другие

Связаться с нами:

Исследования Королей

Сайт: https://www.kingsresearch.com

Электронная почта: business@kingsresearch.com.

Телефон: (+1) 888 328 2189